
Les raseteurs sont les principaux acteurs de la course camarguaise. Ils affrontent généralement à deux, trois ou plus, un animal appelé cocardier, taureau castré très vif et léger, auquel ils tentent d'enlever les attributs primés qui décorent sa tête. Ils effectuent un nombre de rasets très variés, qui leur permettent de déplacer l'animal. Ils sont assistés par des tourneurs.

Sabri Allouani, né le 26 septembre 1978 à Montpellier, est un raseteur français. Il demeure à Vendargues (Hérault).

Louis Arnaud, né à Arles, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or à la Libération.

Loïc Auzolle, né le 9 mars 1985 au Cailar, est un raseteur français, quadruple vainqueur du Trophée des As.

René Azaïs est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

Laurent Baldet, né le 30 octobre 1964 à Meynes, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or en 1995. Il est originaire de Fontvieille. Le jubilé Baldet porte d'ailleurs son nom.

Mouloud Bensalah, né le 20 juillet 1966 à Oran, est un raseteur français, deux fois vainqueur de la Cocarde d'or. Il vit à Pérols depuis l'âge de 4 ans.

Auguste Berbedes, dit Gustou, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

Jean Boncœur est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or en 1936 et 1937. Son frère, Joseph Boncœur dit « Titi », décédé en 1977, donnera son nom au club taurin de Port-Saint-Louis-du-Rhône (Bouches-du-Rhône). Jean, marié à Simone Allier, eut un fils, Robert et décédera enseveli sous les décombres de son bar à Arles, lors d'un bombardement pendant la deuxième guerre mondiale, en 1944.

Paul Bonel, dit Granito ou l'Espagnolet, né à Céret (Pyrénées-Orientales) le 8 février 1901 et mort à Perpignan le 17 août 1975, est un raseteur français, premier vainqueur de la Cocarde d'or.

Patrick Castro, né le 18 mars 1948 à Aigues-Vives et mort le 25 septembre 2013 à Lunel, est un raseteur français, octuple vainqueur du Trophée des As. Victime d'une rupture d'anévrisme, il reste hémiplégique de 2001 à sa mort.

Roger César, né le 14 mai 1938 à Lansargues, est un raseteur français, quatre fois vainqueur de la Cocarde d'or.

Christian Chomel, dit Chocho, né le 30 septembre 1959 à Grans, est un raseteur français, huit fois vainqueur de la Cocarde d'or.

Patrice Denamo, dit Patris ou Merlusse, né en Italie, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

André Douleau est un raseteur français, deux fois vainqueur de la Cocarde d'or. Il est le frère de Roger Douleau, qui a également remporté deux fois la Cocarde d'or.

Roger Douleau, né le 22 juillet 1925 à Arles et mort le 19 août 2000 dans la même ville, est un raseteur français, deux fois vainqueur de la Cocarde d'or, dont une en tandem avec Manolo Falomir. Il est le frère d'André Douleau, qui a également remporté deux fois la Cocarde d'or. Il est blessé par le cocardier Cosaque lors d'une course à Fontvieille le 26 juin 1952.

Émile Dumas, né le 9 septembre 1945 à Saint-Martin-de-Crau, est un raseteur français, double vainqueur du Trophée des As.

Frédéric Durand, né le 26 juillet 1967 à Montpellier, est un raseteur français, quadruple vainqueur de la Cocarde d'or. Il participe pour la première fois au trophée de l'Avenir en 1988. Il a eu pour tourneur Robert Marchand, durant deux ans. Il a fait sa despedida en 2002 et est aujourd'hui entraîneur à l'école taurine de Nîmes. Originaire du Crès, il vit à Lansargues, dont le club taurin porte le nom. Il est considéré comme l'un des plus grands raseteurs de sa génération.

Jean-Claude Fabre, né le 16 avril 1942 à Mouriès et mort le 1er juin 2007 à Maussane-les-Alpilles, est un raseteur français.

Manuel, dit Manolo Falomir, né à Alcalà de Xivert en 1930 et décédé en août 2005 à Fontvieille, est un raseteur français, deux fois vainqueur de la Cocarde d'or, dont une en tandem avec Roger Douleau. Deux mois après sa naissance, sa famille s'installe à Fontvieille en Provence. Il devient célèbre le 19 août 1951 en combattant dans les arènes de Fontvieille le célèbre taureau Vovo. Il a eu pour tourneur Léopold Dupont, d'Aimargues. Il repose au cimetière de Fontvieille.

Thierry Ferrand, né le 26 août 1960 à Tarascon, est un raseteur français, quatre fois vainqueur de la Cocarde d'or. Il vit aux Saintes-Maries-de-la-Mer.

Charles Fidani, né le 3 juin 1919 à Calcinaia et mort le 16 novembre 2015 à Nîmes, est un raseteur français, quadruple vainqueur de la Cocarde d'or.

Bastien Four, né le 20 juin 1988 à Saintes-Maries-de-la-Mer, est un raseteur français, vainqueur du Trophée des As.

Norbert Geneste, né le 13 avril 1938 à Marsillargues et mort le 26 octobre 1986 dans un accident de la route à Vauvert, est un raseteur français, double vainqueur du Trophée des As.

Fabien Grammatico, né le 12 avril 1979 à Boulbon, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or en 2001.

Frédéric Lopez dit "le brésilien", né Frédéric Quilés le 18 décembre 1949 au Cailar - la Mecque de la Bouvine -, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or en 1979.

Robert Marchand, né à Nîmes le 8 mai 1940 et mort d'une maladie le 31 janvier 1996, est un raseteur français, quadruple vainqueur de la Cocarde d'or.

Léopold Margaillan, né à Saint-Martin-de-Crau, est un raseteur français, second vainqueur de la Cocarde d'or.

Mickaël Matray, né le 1er novembre 1981 aux Saintes-Maries-de-la-Mer, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or en 2008.

Patrice Meneghini, né le 27 juillet 1948 à Beaucaire, est un raseteur français, double vainqueur de la Cocarde d'or.

Luc Mézy, né le 16 novembre 1961 à Aigues-Mortes, est un raseteur français, vainqueur du Trophée des As.

Roger Pascal, dit Béchique, né le 30 août 1932 à Gallician, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or. Il fait partie du carré d'As, mythique groupe de raseteurs formé de Francis San Juan, François Canto et André Soler. Il est originaire de Gallician.

Daniel Pellegrin, dit Pelo, né le 9 août 1945 à Villars, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

Hadrien Poujol, né le 18 mars 1983 à Lunel, est un raseteur français, trois fois vainqueur de la Cocarde d'or.

Julien Rey, né le 4 août 1903 à Beaucaire et mort le 30 juin 1989 à Tarascon, est un raseteur puis tourneur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

Julien Rey, né le 20 juillet 1986 à Arles, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

Antony Rossignol, né à Arles, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

Stéphane Rouveyrolles, né le 3 mai 1967 à Nîmes, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

Xavier Ruas, né le 24 mai 1943 à Vergèze, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.

Francis San Juan, né le 22 juin 1929 à Lunel et mort dans un accident de la route en 1967, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or. De manière plus anecdotique, il fut acteur,

Jacky Siméon, né le 24 octobre 1952 à Montpellier, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or. Il est également écrivain.

André Soler, né le 28 avril 1937 à Salon-de-Provence et mort le 7 avril 1998 dans la même ville, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or. Il fait partie du carré d'As, mythique groupe de raseteurs formé de Roger Pascal, François Canto et Francis San Juan.

Benjamin Villard, né le 7 mai 1985 à Arles, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or en 2010.

Lucien Volle, né le 20 septembre 1920 à Arles et mort le 7 janvier 1993 dans la même ville, est un raseteur français, sept fois vainqueur de la Cocarde d'or. Il est, avec Christian Chomel, le raseteur ayant remporté le plus de fois cette épreuve et est surnommé à ce titre « monsieur cocarde d'or ».

Ludovic Zerti, né le 29 juillet 1968 à Beaucaire, est un raseteur français, vainqueur de la Cocarde d'or.